绿色食品商业计划书，绿色食品市场研究，绿色食品项目计划书

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1市场分析 
1.1市场调查
（1）我国绿色农产品消费市场的需求规模和供应状况
绿色食品是一种安全无污染的食品, 其潜在需求很大,但有效需求明显不足。我国绿色食品的供应数量和市场消费数量占食品生产和消费总量的比例相当低,因此我国绿色食品的市场规模有进一步扩大的潜力。我国绿色食品企业总体规模不大,数量不多。
目前由于企业逐渐认识到绿色食品市场存在的商机,所以加大了对绿色食品的开发力度。我国绿色食品产业发展状况见表4-1。
图4-1 2002-2010年我国绿色食品产业发展状况
年份 绿色食品企业（个） 产品总数（个） 实物总量（万t） 年销售量
（亿元）
2002 1756 3046 2717 598
2003 2047 4030 3260 723
2004 2836 6496 4600 860
2005 3695 9728 6300 1030
2009 6003 15707 10000 3162
2010 6418 16873  
据介绍，从1990年到2009年，我国绿色食品企业由63家发展到6003家，产品由127个发展到15707个，绿色食品生产总量接近1亿吨，国内年销售额达到3162亿元，出口总额达21.6亿美元；全国已建成绿色食品大型原料标准化生产基地432个，面积达到1.03亿亩，生产总量5718万吨，对接龙头企业1138 家，带动农户1297万个，每年直接增加农民收入6.5亿元以上。2010年全国绿色食品企业总数已达到6418家，产品总数达到16873个，分别比2009年底增长6.9%和7.4%。现已开发的绿色食品产品，覆盖农产品及加工食品的1000多个品种，生产总量超过一亿吨。绿色食品事业的发展使得产业体系不断完善，直接带动1297万个农户，每年直接增加农民收入6.5亿元以上，同时还较好地保护了农业生产环境。“十二五”末，绿色食品企业预计总数将达7500家，产品达2万个；有机农产品企业达2000家，产品总数将达1.1万个。
目前，绿色食品产业还处于成长阶段，市场发育尚在不断扩张的阶段，尚未出现规模较大的行业领头企业，此时进入市场，可减少企业开拓市场的阻力，为本项目产品—绿色时尚蔬菜，及绿色家禽的市场进入，提供了一个良好的发展条件。
（2）我国旅游消费市场的规模和容量以及发展趋势
　  1.从消费群体看，我国已成为世界最大的国内旅游市场
　　随着我国经济的快速发展以及人们生活水平的明显提高，我国城乡居民的消费观念和消费结构悄然变化，已经从温饱型消费模式向小康型消费模式转变，居民消费支出中发展和享受型消费比重上升，与此同时旅游逐渐成为新的消费热点，国内旅游消费人数不断攀升，我国进入了大众旅游消费时代。进入新世纪，国内旅游消费人次每年净增1亿人次以上，其中2004年和2007年均净增2亿人次以上，分别比上年净增2.3和2.2亿人次。2008年我国国内旅游人数达17.1亿人次，比2000年净增近10亿人次，增长了1.3倍。2008年我国城乡居民出游率达到129%，比2000年提高了近70个百分点。据测算，到2015年我国国内旅游消费将达到28亿人次。就国内消费群体而言，我国已形成世界最大的国内旅游消费市场。
　   2.从消费总量看，旅游消费对社会总消费的贡献明显
我国国内旅游消费呈现持续高位增长态势。1997年超过2000亿，达到2112.7亿元，2000年超过3000亿，达到3175.5亿元，2004年超过4000亿，达到4710.7亿元，从2005年开始每年跨过一个千亿元台阶，2005年达到5285.9亿元，2006年达到6229.7亿元，2007年达到7770.6亿元，2008年达到8749亿元，是1997年的4.1倍。2000至2007年期间，除了2003年由于“非典”的特殊原因以外，其他年份旅游消费的实际增幅，均超过同期社会消费品零售总额年实际增幅。旅游消费是社会总消费的一个组成部分。目前，我国尚缺乏正式公布的社会总消费的相关统计数据，但可以用下面两种方法来分析，大致能够看出旅游消费在社会总消费中的状况。一种方法是测算旅游消费占社会消费品零售总额的比重，另一种方法是测算旅游消费占城乡居民总消费支出的比重。根据国家统计局发布的有关数据测算，2000年以来我国国内旅游消费，相当于社会消费品零售总额的比重大约在8%—9%左右，占城乡居民消费性支出总额的比重大约在7%-9%左右，两个测算方法得出的结果基本差不多。从上述分析数据可以看出我国旅游消费对社会总消费的贡献十分明显。
在“十一五”最后一年的2010年，我国旅游业三大市场全面恢复并较快增长。国内旅游人数达21亿人次，比上年增长10.6%；国内旅游收入1.26万亿元，增长23.5%；入境旅游人数1.34亿人次，增长5.8%；入境过夜旅游人数5566万人次，增长9.4%；旅游外汇收入458亿美元，增长15.5%；出境旅游人数5739万人次，增长20.4%；全国旅游业总收入1.57万亿元，增长21.7%。
据调查显示，未来旅游消费的发展趋势更加注重普惠国民，让旅游、休闲成为普遍性需求，保障国民旅游权益。更加注重资源环境保护，推进旅游节能减排，倡导绿色消费，实现绿色发展。力争到2015年，国内旅游人数达33亿人次，入境过夜旅游人数达6630万人次，出境旅游人数达8375万人次，旅游总收入达到2.3万亿元。
旅游消费在国民总消费中所占的比例越来越大，人民对旅游消费更多转向休闲旅游（包括农业生态游）的消费上，这将为本项目提供良好的发展环境。
（3）花卉苗木市场发展现状
　  我国花卉产业从20世纪80年代开始，经过20年的发展，取得了很大的成绩，花卉生产已经形成了一定的规模。目前，国内花卉生产仍以城市绿化为主，据国家统计局授权农业部发布的关于2000年全国花卉生产的有关资料，绿化专用花木的生产面积占全国花卉生产面积的50%以上，只有10%左右的面积用于切花、切叶和种球的生产。但随着近年居民花卉消费的迅速增长，鲜切花、盆花生产占地面积也在迅速扩大。花卉生产种类仍以传统名花、绿化苗木为主。  经过20年的发展，我国花卉进出口贸易有了较大的变化，花卉出口额逐年增加，但增长缓慢，出口花卉产品中优质花卉较少，在国际市场上以价格竞争为主。 
　　在花卉进口贸易方面，则表现为进口种类多、数量大、增长快速，进口时间由季节性变成近2年的周年进口。
1.2市场预测
 全球有机蔬菜市场预测
我国有机蔬菜市场供需能力基本平衡，如图所示，我国在2010-2011年市场需求达到1400万，据预测到2015年，我国对有机蔬菜的市场需求将稳步在1200万之上，供应能力明显低于需求能力，有机蔬菜的市场空间极为庞大。
 1.中国有机蔬菜对欧盟市场的出口潜力
世界有机农产品有近一半是在欧洲消费，年均增长率达到21.3%。今后欧洲市场水果和蔬菜的需求增长将会高于供给的增长，丹麦、奥地利、英国和法国的有机蔬菜和水果市场的增长率将会分别达到4%、5.7%、8.3%和5%，这也意味着针对欧洲市场的有机蔬菜出口面临着重大机遇。  中国已经有很多蔬菜加工企业获得了欧盟的BCS(欧盟有机监督认证机构)认证，伴随今后欧盟对有机蔬菜需求的不断扩大，中国蔬菜加工企业与蔬菜生产农户迎来了较大的机遇。
    2.中国有机蔬菜对北美市场的出口潜力
       可见，北美有机蔬菜市场存在较大的开拓空间。目前中国出口到美国的有机蔬菜主要通过OCIA(美国有机农作物改良协会)获得有机认证(NOP)，出口到美国的有机蔬菜主要以冷冻有机蔬菜为主，如冷冻花椰菜、冷冻蒜米等。美国虽然也是一个花椰菜的生产大国，但由于中国劳动力成本相对较低，而且花椰菜以及冷冻加工过程是劳动密集型的，这就为中国冷冻有机花椰菜出口美国创造了很大的机遇。
     3.中国有机蔬菜对日本市场的出口潜力
       日本有机农产品的进口额约为9千万美元，其中65%-75%为有机水果和蔬菜。日本国内生产的有机蔬菜总产量为1.97万t，约占国内蔬菜生产比重的0.11%，有机蔬菜进口量为2.38万t。   日本是中国有机蔬菜出口的主要目的地之一，如何按照日本进口企业的要求以及日本有机JAS规范生产有机蔬菜是确保中国有机蔬菜出口的重要保证，其中如何贯彻和普及有机蔬菜生产的可追溯系统是重中之重。今后中国企业应该把欧盟和美国作为有机蔬菜出口的主攻对象，而把日本作为有机蔬菜出口稳步推进的对象。
 花卉市场预测
据有关机构预测，中国花卉消费需求量每年将以百分之二十的速度递增。而且从国家制定的长期发展规划来看，到二0二0年，全国花卉产值达到一千亿元人民币。因此，发展花卉业仍然具有较大的生产潜力和市场空间。
综上分析发现：无论我国的有机蔬菜市场还是花卉市场，目前的需求量都以较高的增长速度递增，因此，本项目面临的面向市场，发展前景广阔。
 

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